CUCINA A BASSA TEMPERATURA: Le tecniche segrete dei migliori chef per imparare la nuova tecnica di cottura (Cucina e ricette Vol. 1)
26 Settembre 2019
CUCINA A BASSA TEMPERATURA: Le tecniche segrete dei migliori chef per imparare la nuova tecnica di cottura (Cucina e ricette Vol. 1)
La cottura a bassa temperatura è il segreto degli Chef Stellati.
Con questa tecnica gli alimenti vengono cotti in modo uniforme, questo permette di ottenere carni più morbide e cibi più gustosi.Infine, il cibo non si lascia andare e non perde liquidi e principi nutritivi.
In questo volume, Giulia Milani ti illustrerà le tecniche segrete per una cottura a bassa temperatura di qualità. Tecniche che erano tenute segrete dai più grandi chef, e che ora puoi scoprire anche tu!Inoltre,
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